Se former pour avancer，se former pour réussir！为进步而培训，为成功而造就！这是法国CAFA侍酒师学院的办学理念，也是CAFA学员自勉的座右铭！
法国留学网（http://www.schoolfr.com/）资深留学专家郭芳老师介绍说CafaFormations是一所研究葡萄酒及酒精饮料专业品鉴的国际学校，它成立于1986年，坐落在法国波尔多市的沙桐地区（自1个世纪以来，法国波尔多有实力的葡萄酒中间商多坐落于此），我们欢迎来自世界各地喜爱葡萄酒的学生，来此学习掌握葡萄酒的专业品鉴技术，了解葡萄酒酿造工艺。学院课程包括：
·葡萄酒以及烈酒课程
餐酒搭配
品鉴入门与提高
波尔多葡萄酒、法国葡萄酒、欧洲葡萄酒、欧洲以外国家葡萄酒培训
法语语言课程（波尔多法语联盟）
·国际侍酒师课程
MS证书：国际侍酒师认证证书
·侍酒师讲师认证课程
·Passeport Vin 葡萄酒培训课程 1-4 等级
*侍酒师课程结束以后，可以继续自主选择认证讲师课程
通过在这里的学习，你也可成为世界葡萄酒行业内的精英：酒务总管、葡萄酒进口商、葡萄酒分发商、高级葡萄酒餐厅经营者、酒窑总管，葡萄酒文化教育者，专业葡萄酒品鉴员等等。
葡萄酒不仅是一种生活艺术，更是一种激*情。这种激*情使我们的老师-葡萄酒工艺学的专家们，充分施展他们行业才能。他们不仅拥有葡萄酒工艺学和葡萄酒储存的最高文凭，同样活跃在国际葡萄酒领域从事着行业内其他相关的工作。
享誉国际盛名的CAFA-Formations在教育负责人Patrick Portier先生的带领下逐渐在世界各地蓬勃发展。学校以及讲师们肩负着多种使命，法国留学网（http://www.liuxuefr.com/）了解到其中在行业内较为吸引人注目的优势：
梅多克葡萄酒区大使，负责向法国及世界其他国家的高级餐饮学校和葡萄酒学院传授讲解法国著名梅多克产区的葡萄酒知识。（世界盛名的1855年名庄分级为梅多克产区。包括著名的拉菲酒庄，拉图酒庄，木桐酒庄等）
INAO（国家葡萄酒原产地名称研究院）的品酒师-主考官
波尔多葡萄酒庄批准的评委会成员
法国著名的第一个关于葡萄酒与酒精类饮料的指南-《法国葡萄酒指南》的评委会成员
“法国国际葡萄酒竞赛”评委会成员
《金冠》杂志的专栏编辑
在22年内，已有400多名学生在法国葡萄酒庄和波尔多葡萄酒庄进行了专业基础知识的技术实习及酒庄葡萄酒酿造亲身实际操作。包括，葡萄的采收，葡萄酒的专业发酵，葡萄酒的后期培养，专业品鉴，参与葡萄酒行业内的专业展会。高级法餐的专业侍酒师工作等等。
自学校成立以来，学校每年会邀请法国顶级酒庄合作参与教学工作。酒庄主与学生分享葡萄酒庄园经营，葡萄酒生产技术，葡萄酒的品尝等实际经验。
2008/2009这届学生由1855年名庄分级中2级酒庄（Chateau Léoville Poyférré）的支持。
2009年，CAFA-FORMATIONS国际葡萄酒和酒精类饮料专业品鉴学校吸收了来自全球的第17届精英学生们。
2010年，CAFA- FORMATIONS与Chateau Canon合作为学员实习参观提供了巨大便利。
2011年，学校又与2级酒庄Chateau Rauzan ségla合作，得到酒庄大力支持。
